年夜饭--做起来!!!

发布时间:2017-01-16 18:07:59????来源:????点击:1332

1.香煎鲫鱼

食材明细

鲫鱼适量

  • 青椒适量

  • 大葱适量

  • 红椒适量

  • 芹菜适量

  • 大蒜适量

  • 生姜适量

做法步骤

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    1

    鲫鱼洗净备用

  • ?

    2

    配料准备

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    3

    鲫鱼加大葱、生姜、料酒、盐,腌制30分钟

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    4

    调一碗料汁(大葱末+大蒜末+老抽+生抽+生粉+白胡椒+白糖+清水)拌匀备用

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    5

    锅内放油,下入鲫鱼,煎至两面焦黄

  • ?

    6

    放入姜丝跟大葱,爆香

  • ?

    7

    倒入调好的料汁,煮到汤汁比较稠即可出锅

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    8

    锅洗净,放油,加入芹菜、青椒、红椒爆香

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    9



? ? 2.芹菜河虾


? ?食材明细

  • 河虾200克

  • 芹菜100克

  • 做法步骤

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    1

    河虾洗净后控干水分备用。

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    2

    芹菜择去叶子洗净后切成条,辣椒切长段,准备好花椒和十三香调料粉。

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    3

    炒锅上火,冷油放入花椒和辣椒小火炒香。

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    4

    放入河虾翻炒一会。

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    5

    放入芹菜翻炒翻炒。

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    6

    放入十三香调料粉翻炒均匀。

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    7

    放入适量盐翻炒均匀即可出锅。


  • 3.酸辣肥牛金针菇



  • 食材明细

  • 金针菇 适量

  • 肥牛片 适量

  • 青尖椒 适量

  • 小米椒 适量

  • 姜 适量

  • 蒜 适量

  • 做法步骤

  • 1

    金针菇冲洗干净,放入开水锅中氽烫后捞起,平铺在碟里备用

  • 2

    锅里热油,爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜);

  • 3

    加入辣椒酱,翻炒出香辣味

  • 4

    倒入高汤,再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉,大火煮开

  • 5

    将锅里的配料渣取出不用;(这样就方便煮熟后,大口大口地吃肉了^^)

  • 6

    锅中留有煮好的酸辣汤,放入肥牛片煮至变色,即可捞出;(千万别煮久了,肉就老了哈)

  • 7

    最后,将煮好的肥牛片倒在金针菇上,就完成了!



  • 4.板栗焖鸡


  • 食材明细

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